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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
7 @/ _1 |% }9 n這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃* d5 q4 k. F6 d- }

% O1 N4 v3 T# Z8 [. O2 u& U. f3 f' F+ |' o7 X3 O  G+ {/ K

0 T' }( v+ [( ^3 Q. d7 T5 z, g首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
0 p: K4 h/ F( J- e  ~; M南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
; a  F+ |) p* b- j9 W, P% Q/ b門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
2 w( ?0 ?# d9 [, X) e9 q2 K+ ~" A7 S: L* K) R. |1 q
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠8 ?) S, O6 d3 H& A1 ?' I
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
4 n: s3 Q5 [) d! y8 M( R9 N; w讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中& G, V$ h8 H5 m

9 x2 I" n# s/ |, C" b# l+ x! [; W店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞! N5 E* i& C  N/ Q7 O" E8 \# l$ n8 Z
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
2 ]+ R! y  t5 F1 u
* O" h  l4 I; c' j提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
% E) n9 y; h) F) k! [1 ~站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~  U, ?% l; T" G9 b9 s
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
) m' I- w7 N. b+ }* G& F' N親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線7 N, a. g* x  l- {# R" b2 ^. P
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮8 d0 k" {. L7 O# |
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應2 H/ ~& E2 W/ s/ \+ O, R
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
0 E# m& f8 H7 j/ R  R
- X4 I1 n" o' V
/ D% S) ]* u8 O( F: o' D- V8 h  N
2 G" C6 D: p" B- H' O
0 n2 C9 W8 o; E& l4 l5 {

/ u( }) k* I* o& H6 K/ c2 J. W+ C+ {
/ n! |6 z0 M( X  V* B/ Z5 R% v$ T五香熏魚* ^- i1 U$ X4 t! i" K& {" i3 J
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水6 @% Z- }' ~) Z1 v  G, b$ B- `# j" V
; c* n0 x% a% R2 y

9 Y7 y0 i' d7 e# i; y. ]8 m4 A( T, d; B  Z3 ^0 ~8 L) g
三鮮老油條
- d: H3 N! }' J6 g1 f喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味: m5 Q7 v# j4 e) \. R# \4 s2 m7 W
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來/ g) o( I+ W; T6 j
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
8 {( g! B( ~& c. ^& a- G8 z, S0 P' n5 p6 L6 S
: `4 x3 {' o8 I5 n$ U

) c# u& h$ Q" J" v& b0 j/ I隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
* c" n! j5 j* i0 p蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點1 W- @8 y6 _! T* \
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
  y9 X- y6 i9 O5 W金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
7 W3 v4 @( e8 i$ c酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
3 e7 h1 C  n4 \( p9 c最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢3 }5 y3 C5 {3 s& q% K+ h  Y

% z) N3 {" k/ Z" |% {. T1 Z' A, Q" Y  ]
9 [' h, J/ |. ?1 Y" O
茉莉清茶1 H. Y- @- _) O+ Y$ u) A
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
9 p! I6 w0 {3 i2 C3 u4 J  f
4 v9 t; A% m% Y. g4 d
& A- L5 G7 k- L1 t0 u7 Z3 n# |
2 d% x/ @  Y/ }* [金陵炸臭幹
7 }9 C2 z' E; U" {  @  P金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味& T6 w: ^9 D% h! ^: H6 \

6 o" P# Q6 `4 c. G; h' v  Y$ v7 x& Q& I  `
& f7 y. Z8 @0 q7 [
南京鹹水鴨: h& b. }9 Q' x5 N; t) _  ?
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
- A! A/ R& S# }+ a; ^8 o3 K# O# B( R) l: w

% m8 p; `. x; s0 {  c
+ g  z1 t; b* d7 p# q+ f筍幹燒雞肫
2 y- i0 V* r& O; g: V' [# v' R這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的+ q1 D) P6 @$ Z4 g4 a4 ]
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
/ B8 F& B' e8 @  U6 a4 V% {5 P, [; P& P. ]

% ~8 e2 ]' X6 n
# _! k! E* g4 d鴨血粉絲煲
- z4 [5 r0 v/ m2 q大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一# v# `1 C7 Q4 w9 s" {. x3 j2 Q1 B* w
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
/ I* i* ^- d6 u6 O
& G" z0 n$ U' }0 z
1 ]2 [+ ^& V  J/ R2 v
' Y" z, r8 a) c* U3 D& ^9 k糖醋排骨) d" Y6 X" O( U7 l/ s3 K
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
) T+ G+ A) T- M這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多6 ~" J& ^* Q0 g# W2 n. s2 p
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉. e, D% `5 g, k0 i2 w
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~* V* n( Z/ I3 }( W/ y# z; |4 Y5 E
# p: @- \) q8 ~9 P- r- W8 ~

! P: r7 w/ A! M. E& O
' z1 w2 R  q. a) l/ W, M茶樹菇煲乳鴿
- }9 K6 H. `+ M8 A# r* P2 b乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
4 Z) u$ a; e: I王府泡椒雞
* T1 `% e$ l; s, b! L$ _3 j  H我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁2 I# A3 {5 `& d& z- R  X
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
; I- s( I5 i+ S: s0 k, {6 q8 {( u, z- i. k/ h0 F  ~* T

8 ?( T/ O9 Y* P5 @; J) H1 z
! e* i' f: s# b" Y: ?肉末豆角0 M$ \, y# I) m
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜9 R4 e' T: H, K
  k( G$ d; W! F* j1 |, f7 ~
6 @. q" s' u) n1 h/ q  J

, \) u/ |+ w1 m2 d; N6 D響油鱔糊) c! b. e0 A+ c
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒; u9 W5 q; j" ~  C3 J- v
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
" ~& i0 p9 V- G6 T# _' T$ O( I, O( r6 c  h
9 r$ ~" P" {! R# x/ c1 k8 H1 J9 D0 v" M

% ]7 Q+ R; ]) O& k9 l9 b清蒸肘子# {$ N6 Z) r& i9 u& g6 d  i
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子( x" L+ t1 Z( N# g8 }# V8 V: g
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~, |* p7 }0 |, ]" F* t9 S3 x2 i
; x& Y9 h7 q7 h1 K$ P7 C. ?
0 `. K& y" D' N/ X' g2 M5 ?0 Q

% c( E% j. B; p7 z8 R! |, B  C" Y香辣小龍蝦
' a1 n8 n1 ]4 b" s重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
( C5 ]) V8 P; y' Q5 I9 r6 J龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
6 K4 \0 `( j* {$ r吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面) b, y! f: m; ?4 l; R: Y
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
- d: \9 x, S7 R6 f, g+ H! j& N* D" d% \2 ^, j8 Q$ s! B! z- f
$ u. K$ u% Y; i  O( Y4 h- H2 i4 P
! N7 L. s: A! G. t6 x1 m) }
江白魚
+ O: Z' x# o) \) b4 i8 E4 v. f4 V4 \原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元& H) u7 D. a/ ^/ _9 n: ?8 H
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
! e& Z( }0 t" _" |/ d8 ~
$ T* W0 }( ?, L0 N
. X) T( n0 W+ u" _$ E2 o: C: p9 _: `4 s* e3 a% f
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
9 l7 n( K  Y3 y4 s: B; Q) k殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
3 q% Z* ?( r; \! W( l食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
1 J2 ]$ N# q9 f0 p$ X齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai + J% F, T  _  M- y- T6 H
  K% _2 w# {) V0 g8 b4 p/ y# P- G
! {' V7 k, l/ o6 _: n2 D8 g8 G: L
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
  |7 a. j. N* m; S: q& R2 n
* m2 Z1 |) ^8 \8 b: Z1 r( ?  t2 B* p0 g
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 6 l/ n* R+ x) I6 E) H

! ?( \4 [6 b3 d& F% w' Y. Q+ b; v6 ^% x' h& Z! s' z
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk
* E+ i. |/ W/ B( `$ e; s5 Q
+ R  B( B) {- z' k+ j3 N) j$ E  O5 T% |  U( o+ H5 v5 x' p
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 / x4 k. ^1 f6 G; ~+ C3 L

. V! i' z6 n8 o2 ~3 ~" ^. p% B
! J) L7 b0 C( o  w1 ]/ [& o% s0 y1 h    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 2 K* m& S! v% d" {* [: j; e

7 x! C. o; i9 Y6 H6 Q3 U7 w' q5 M
2 Q: Z0 l: e" q) i" X. z2 v; O    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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