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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔% |1 O4 R2 V  L) P' X- X: X
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
; C8 z# {6 x; g3 o( D7 f# |8 y+ ^南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井% ]- D" ^: q! B, @4 f7 f  n+ C, m' @
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠, z7 L& f) C( y3 M- _8 M
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
" e5 h, Z: L4 K  U* X2 ?  m讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞, e1 Y' P5 }& d
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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5 N& O) R* H1 V/ ^7 D提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
7 d) m4 X' |  W2 K站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
$ Y6 ~; i( b' e, c  \6 U朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
# M, ~) @* |4 m1 r- h# @親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線2 x3 O: }+ P- o9 q! m
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
! U  x& Q- y; n) }6 E& {$ e0 O忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
5 P1 o" W! F+ h/ S7 \/ j" h她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
, R* n- o3 |) ]/ Q$ z4 ]6 B7 E! }7 V7 m8 g3 J) [' R

! C' b# S: l7 H% [( n( ^. M4 g$ K; r2 f- ]4 v+ {6 j$ Y6 b

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! Q1 r3 y$ g* V+ [" l6 [
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五香熏魚/ A- t0 _6 M- S
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
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7 q% K* N! E# G
3 ?  t1 T8 m+ V5 w! S
三鮮老油條
/ f# v! Z& u. A" T, g喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
% G5 e- `! Z  S: b) a而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來" m4 c0 _! Y/ q# @" B7 q
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
. F+ c6 P+ |' y4 D, n% X  P+ i/ q5 Z% y" }4 F

1 k, ?$ _2 f% B2 W* E- _/ |6 ~/ X$ S; M9 \' z; B' R
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家! f% d# [3 x4 s3 b$ {9 U
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點% B$ G6 E$ X) d. D! ^) M" q( X
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
6 t+ U  d5 H. n8 a金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光( t  N) ]: k' `6 y+ q, b
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定8 r" S) C$ f7 P
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢2 I* `+ D! I, H1 D; U! N9 z

: ?0 ], A4 B0 G) ]' Y+ i6 B: _5 ]5 Y/ N7 [

, }2 [; n' J$ E4 p& s, Y5 N2 T8 _& p茉莉清茶
9 b! ~+ @  x# B) R4 F/ n茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
9 b/ ]4 o5 M  x; A1 Q2 `/ O  ?  g
9 r# B1 T/ E' W( P' I7 _) d$ Y9 |8 l/ B3 s9 U1 X

; X" j+ x" a, g. @' c金陵炸臭幹
+ I1 m$ E6 F. n$ S3 j7 X6 V2 k金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
9 q, h0 j+ {' J# {: `, j! L, N4 b
+ l# E( y: q! X1 p7 J1 O$ |5 F; Y4 s
) q. b* ~1 l( Z" B- Z5 {  Y8 N# r# R
南京鹹水鴨7 s9 g/ S% O) w9 M
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
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" N- \9 P) T% J6 f$ C* Z. W# N7 M: ^( s/ A; U
- P7 I. z0 y9 _4 [
筍幹燒雞肫- P) O) J8 \' d* I% S2 x
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的( i' _4 P  U+ h. D
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
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( W1 v0 ^" L  p1 y9 k% P& {- _4 w" o8 o, n2 u

, N& R7 W5 P9 ?8 D' \8 x鴨血粉絲煲  A7 [( l$ C& q% Z/ a- \/ s4 k) ^
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一  @) T8 O. Z( F5 E; H3 Z9 o- J
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感# _  e# h9 l- b7 \$ X; n) m

* d0 S! \5 n' X+ }! r" U
3 B( e4 Q8 {: G5 j4 V
# I: Z/ E. m4 h8 J糖醋排骨7 w# S* e) M) X1 r# j  L1 o
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
+ ]  l6 a4 }' q9 ?1 C3 o這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多. U. G% T* ~7 I5 N3 M* |
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
# ?; i5 C" W1 A. |( ]3 N別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
1 `% m9 X; ]8 `9 t& g+ f
! h7 h% C& D) g/ N; `! ]. @2 u( Z% \
3 `. y/ V7 z, J- s5 Z  ^0 K/ f7 b) r
茶樹菇煲乳鴿
+ P, T9 @) }; A) b) d' K1 Z* ?乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
* o. k( C9 _' R3 C9 L王府泡椒雞
5 d! y1 u# r. o4 E: \) n+ w: e我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁- F) R) m6 Q8 Y
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
1 G7 O+ Q$ o; f9 _) k
" U$ s" j  g- ?# O4 F( \4 s' y' |9 l+ `! O3 L/ }
' ~0 I) q! u5 q. Z6 E+ {/ r
肉末豆角0 P# A* B9 L! b. R3 g% }) U
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
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響油鱔糊
$ r% }4 y& L# R6 u$ R1 `鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒5 t* `  l% H2 p7 k7 D5 M. [
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
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4 ~* m/ I' N" E  L$ P/ `5 ?
清蒸肘子
& ]# ^, N1 }5 A擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子' h6 C' i( M; R
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
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香辣小龍蝦
$ r% m* T" [6 v5 N$ h& R重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
1 M( c3 v3 }' Y$ \6 m# o8 \. ?* H龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
* o9 R* m7 d9 H+ G" i7 Q吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面% p1 H2 p- J" W* t9 p
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
' D9 {( F0 B. K. d
5 H( k6 W% T# C; F5 J0 H" {1 V5 A% Q% Y9 v* U" ~
9 U1 z- j7 ^9 f4 n  P" P
江白魚5 I5 P; W5 V' G# B# y5 J
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
: U3 {& }8 x8 P& M) N魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
% u( g- j5 D3 v; ?& u- ?
, _! x* N* t+ b
% t6 ?9 }4 {: S2 ^5 H, h' @5 l
& _1 V! v4 t; \3 i' G# p雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
* W) U0 r/ c5 c6 e殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
* U# n3 ^" S6 J食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
6 x5 g4 D- }  h5 N7 D  s齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai
5 O- f# Y' a/ P% Y+ D) x) R/ M+ n& \
% X( d  x5 u, @4 c
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
' n3 U9 g9 R! L+ X3 U$ ~, W
* Y1 v; M, d  z; i  L' T% d$ Q9 Y2 x9 X  D+ T
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 3 ]  k3 Q% I" o& f

! ^0 F9 t$ U1 u$ _( R% j9 ]
& s+ E+ \8 s  i( Z- w  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk   v# b- f  z4 u+ A

+ Q4 f: f! I, Q8 h) D  c3 S4 ]7 V5 I3 `
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉
  X& d6 p- a2 i1 ~( p9 t3 `1 n
) b" L8 Q' d% k; O( }9 h
) l! J% @; i5 U8 b    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 1 V4 ?  t$ B  v/ A6 p
& B% o# S3 I  K. a; I, F
" u( _4 ~2 e( F7 P/ v* z1 l0 T
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
12下一页
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