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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔& c) i4 u4 [, s; y- ?% F
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃4 M" Z2 N$ Y, f. B$ n1 n

( L  ^( g3 T4 ]! J5 u, W
+ q/ F5 Z/ H5 f# j# g4 L# k! k# T, K" C. q8 B4 R- R+ h
首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
  d! r1 d  H$ j5 R南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
; Z! Z# @: p1 @0 K門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
+ ]8 A1 n* S, |; H2 t& J/ l$ f4 ~& b6 X) m# p1 ^3 @
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
" C7 z! q1 g/ u7 V每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
  K! g& e2 |) G2 {, B讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中9 X7 S/ E1 f6 v" X

  }& ]9 a6 j- h0 e店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
& D1 t' u) T1 x; z2 Y兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味; i" |( R  T" Q& P6 X* e
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~5 t# v; p6 g, ?; ~" j
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”( |. h9 n$ R: F0 j
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
+ v! j$ X, n' e& e! C- c* k9 t她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
7 S' h$ E5 S/ s. I3 q: h忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應& f+ R( ^- l  [. v: k' F/ ~6 o
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
" S; p0 m2 r  }* x' V6 g3 F# z# ]0 s3 t- y. X8 m
" o& A/ @: r/ w( |' O& {

8 K3 K- R( O9 k# f. i4 \% ?3 }7 B  s' Z  E: l
) q8 l3 s3 w5 {

9 n# }, H+ Y# i1 |# N9 q" ?; H7 u
' t: E/ x$ h% E' |. C五香熏魚8 _! G6 _) E' c
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
7 ?* _9 V, f1 [1 p+ d4 k1 V% p( e% p, |, F! ^$ y
5 f0 A! D9 M$ R: I% U3 s+ u( P
0 C) A: {1 s; e; J* h
三鮮老油條( s2 ~4 J7 h. c+ z& n
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
4 `, j5 N" W, [/ F3 t% a而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
- M! f0 F$ p$ i; u. y* m$ j三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾2 i" z- m5 t) Q9 Z! B6 J
# B2 N  V9 [+ p& l

! b, X# j) ^1 a& H
" J: u3 u" h& z: R. O9 k隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
- d; K. `! X2 c3 x蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點3 @2 G6 {) f/ \& Y7 k
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎' X+ b0 n+ b( ]0 Z+ ?: |" n. `
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
( l/ v5 U7 w; p3 t. D1 p酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定# v; w2 v9 D: p$ B8 y+ {
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
, F; y; G/ t& O' g) a  C$ B
4 y! O, K7 o9 Z
$ P5 g, `  E7 ?: b! u  [. s9 D0 H. M3 X& X  O: T. }
茉莉清茶
+ d5 p% A0 |/ w* u! m茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成1 Z) z$ z0 R2 r- b

5 t: |' Z8 B* N- y4 \; S& }5 Q" C4 I

% W% x1 A; N% O金陵炸臭幹
) h. q: G, P5 r# I, n金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味/ D* q( b3 n+ c# y4 ]* n9 ?. k
9 f7 S2 A  a* _8 X
2 W, ]; h. Q/ q6 z4 E: \

& t/ o$ K0 |) G7 {9 ]% D1 k3 i  J! f南京鹹水鴨
. W+ y7 I. d+ c, y9 F! Z, e份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
3 o9 k4 [7 B3 h) M
' }0 W  J' t  N1 Q. f$ i# [
. C8 T4 w' o7 N# E! E. K9 }6 B9 b0 b. c; P5 F( ~  p9 m, N- Y6 A
筍幹燒雞肫  T( T9 ]  w6 M4 @
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
) W- `$ t" M% i2 E2 y7 t) ?這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
" x! z: C- s0 O! D& y! P  [1 N. k0 T' _. D
/ k' H; \: P, F# K- v  c8 q
7 x0 ~3 V% t: E6 J
鴨血粉絲煲
7 @( O$ U+ j! j+ [; S0 G大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一5 q! V3 T% D$ B  d, Z
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
9 \. ~; b/ C: |* _; e' S  I7 Z2 P  L! ]1 R( |2 g
$ x$ \6 L7 y5 y9 n( H( D9 i% s+ ~1 ^
+ s! i4 G% T5 j  t
糖醋排骨
; s8 g& b2 y" q+ }0 X1 a& W9 u. S金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲! d5 w; ^7 l5 A( W3 ?, u& n
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
- F+ ]0 }1 u( M1 ?3 @2 D大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉5 i4 F9 t6 Y, h
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
- i( H# i1 l2 \: r$ e+ q+ f2 J0 E7 h( C  u# }

9 N7 w/ C/ k, H- x+ @# q
: V5 S7 g$ F( L, z3 @# L茶樹菇煲乳鴿) [3 S* a& y5 r% u
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
4 q. ~! c' E' k. N6 q王府泡椒雞
+ s% L" h0 I" J' E8 {! b我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁; X' B: e0 a/ n) s$ \
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~0 Y/ i/ M0 x& o: V
. b' k* ^" Y6 G- y
; ~3 Q0 d! Q; c

' r% G. z  Z) \& s# ]  f4 e2 s& Q肉末豆角; a8 N$ e% i9 H/ e/ }
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
) v" o8 ~+ V- M6 q+ |( E4 D' b( u$ Y2 s2 E, Z: `' \; Y

, m: i: L8 ]4 o& ^5 U, U/ K5 t- k+ e- R  W
響油鱔糊) D# {0 H1 T4 R' T) w
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
" S$ ~3 B; W4 q0 h+ x我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡! d2 o  }6 E9 o& J' M; w4 Q
1 t$ k" a! j# s6 @4 X, W5 s
1 U/ M1 l( ^+ O1 J' B
6 Z8 B/ ^  w$ \+ s& [
清蒸肘子7 v& X4 w* q6 |( C
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
2 a8 ~) G+ L% U! a  f份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
0 f! k4 @$ f5 ~
( x2 t+ B( @5 a5 r; J/ d1 R
- A2 w! h" e! H3 i9 q
2 ^3 q( U9 I- ^% I) q! d香辣小龍蝦
, W( q: p4 U) F5 g重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆) j" `" s9 l5 r( k
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味; m+ H$ @0 K9 d% f( E6 F
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
+ f- v+ W0 O/ L- f! |& i在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
5 N) b! w# z% N& D, X6 c4 D* E- K
, Z  ~" k4 h" ^; t; d* [8 H  z8 |  Z7 p; Q

1 o# M5 e+ ^& q5 u: g# ~+ u江白魚
& `5 |) J0 r) F4 U原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
7 E, S2 K* f& \5 q  c魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?, Q8 w" {# ^# p2 b

. ^" T0 L0 L4 `1 C! u0 f. x3 Q4 @" W' E
' ^& C9 G1 v# q: u0 v" z* e
* x9 s+ ~% C; G' v1 K. @) P雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味% S7 [6 G. n+ m' _8 A* y
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚. {% A  A* I$ ]% ^
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
# E! Y) r* z8 _( Q齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai 4 Y/ U- X4 }+ |9 W

- W& @0 ^9 o# [; v3 f, ^* l+ g2 N  T  f
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
avatar
4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 ) a! z( o" }* n2 A; ?; t+ j$ G

* s9 }1 Q+ |2 X; [7 I+ o; l# G$ ]1 H
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 : a( q4 {; e0 i7 _, ?5 ]8 r3 e
6 w5 i* o  m" l

8 k3 n' H) F3 P5 L' q  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
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回复 6# worldlk
3 o1 k, K0 Q6 w) N1 Z" S/ K5 q! G9 S

/ a: g& u! `$ k$ K- j( o看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 5 P; o* p, O, W+ U1 d9 ?: Z% _
/ a4 d  ~/ h* I- b; d7 R& E' K

4 N. z+ f8 c8 z" K: U. c. P) N6 j; B    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
avatar
看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
% [$ Z) ]& S8 ~- C8 Z4 s1 I/ Z
0 `# ~& F  k6 i/ d# n3 P' ?0 V& a* l' x  q! s  P+ A. u
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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