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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
/ ^0 }. E4 Q0 u; C這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃3 C9 R6 \- \% S1 p% L/ i3 ?
* ^6 l5 Z" x) y4 z8 S) u9 c, i
3 Z$ b; }, J# }. f

. w2 p1 E& q( V9 O' k首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧  m8 W& W4 i$ g4 S! E
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
, A& ^$ `1 T& a* g  ~2 X門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來# z- ]! F% s" Y3 G+ @1 o7 K( h

$ L! ~0 N3 i1 o; ]+ C3 \' ~" }5 \最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠$ V7 I: M6 I, `) O
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
! P$ L  J" F- n3 Z2 }讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
( e4 s' u) g8 O: Z, i( N: `3 J1 a% }1 c6 ~" O
店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞% I: g1 C- Z! y! ?* j. I, s
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
, U; F+ I; {+ ?: B
! ?- _* z, {: |- N$ V提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
! g% m5 V  S  F/ G0 K站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~6 p  p8 _7 q. V4 t0 @# [
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”' E7 t8 @& o$ k$ E
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
, g9 Y" q& a3 F* J0 a她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
, H) A) n; M2 |% A忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應9 Y8 h. K7 w2 P0 z* e, ^! ?# d
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
7 _4 G% {3 M3 Q% Y8 o6 C8 i; D1 a3 B; S" l' ^

$ `4 g, E  ^! ]+ V# ^6 x* l& z) y+ U/ n8 f

& D4 M- R( b' J, D" g& [4 X
% J/ f# w! q; R5 @: e
4 N+ ^- s4 w1 y6 u
, }6 k/ _2 d" t% S五香熏魚5 v  d4 O# [" \; B! n
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
, }% @7 _; g- O; W. b1 B  ^" R5 G; \& a. d! j
$ s/ r5 B5 U# o: W5 z) v5 u5 X: b7 a  g
' b+ i  W. p/ R% Z( o: c/ \7 V
三鮮老油條# {7 N2 g; \1 ~1 o- `8 v
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
- f5 h7 A0 Q1 X$ W$ b$ P而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來  p, q+ j3 q7 G7 l6 o
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
& b4 G8 R9 ]) N$ x9 s  J" @) r' Q1 g( L) g* O8 n+ D$ @! ^2 g6 |

5 ~% g* Y: G( F7 Y3 [3 I' ^$ m  }  f4 U
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
) K+ W$ r) \0 r' w% G" p' F蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點9 f+ E: {: S% c9 Q  ^
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎( d4 c2 o/ V1 j" I* C+ n6 L
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
. d' v& Z' I: w# k1 J- ~酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定9 ], Z! i! H" h8 [6 t. c) _
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
1 R% y0 T. r! A
2 b0 u% K- K; s7 G3 ?; s% ?" z' f0 O8 N" S# I  G

% _  c7 B0 f. v7 b/ x) V/ n茉莉清茶
% t( x* k! P3 n茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成* {1 u6 M  N- h; F0 G

& {( B/ h$ i& O$ y( \
# M6 c5 \  S) B+ W& b7 E) \3 p' z6 C' |! `2 i3 n. S
金陵炸臭幹3 T) C9 u4 ^+ I2 v5 U
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
" Y* t. ^) C! P  z8 F) a% Y6 |
" P8 Y* J3 O8 x& J) ^7 K( p  O. V' U. e$ P. [' I4 |2 t' X% e

  ~! r8 u) r7 y' @8 Q南京鹹水鴨
$ p+ n" U5 M5 X7 F- T+ b5 C/ c3 _份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
' D+ i3 w5 ]; P( b" O  x3 a' C# G! W/ j" b  B
5 u: j! a6 y' ^5 b8 Z; R$ k2 l9 I8 `

3 j2 q+ d1 @) |6 k/ r筍幹燒雞肫" ]; [; Y" R* L/ [/ g7 S
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的5 P, U9 ^+ x  ^
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
/ ]: S0 ~4 I, }# K+ O; t" Q8 b- n  m+ G% s" R2 q! a

$ w. V- Y' n3 m- B# t& A7 n0 G& M4 I9 i! I' U
鴨血粉絲煲
9 B$ R& m. N! Q, h6 B大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
6 u* D  a+ ~. E7 Y) l  h; X熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
: k/ H/ c& X4 D$ I+ x- G
3 t" s% n6 ?- |0 }; P$ w- Y; I0 @: W

( ?) r9 `& }3 n, q+ C; o, c" R. e糖醋排骨
% d' r- s, X# {2 V2 O$ l8 g金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲( C% }- n- `4 P% s# N" v/ [
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多; G. I0 J, @0 }
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
) H& V* U5 I  K6 F2 \. y* `; F, @* r別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~% V! R  c7 X7 j% J

4 k- O  C/ D) o5 Z! F
6 y& Q  k1 X9 _3 x2 m: W/ {3 }
/ f' t$ T9 c  P: U" @茶樹菇煲乳鴿
3 K' f0 P# Y" F8 [2 L乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊+ z) ]' v5 l  `& K/ x8 ^; k+ u( p; T
王府泡椒雞! z" N1 m! H0 S0 H! l/ w) A' [
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁0 t- w' ?! B% n5 g7 F
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
3 Y0 x0 H- K4 `, ?$ K5 e3 K7 W9 S) ~% j1 E5 A

4 O1 W; ^" {$ u# {1 P9 g4 p5 z5 X$ X6 `
肉末豆角- _( ~0 {$ X6 i% ^% N- \& e9 b8 n
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜- ]  t6 y, _/ g8 u; `8 X7 x4 l- W- a
" D- M1 m) V' Y- c6 K8 o

( S* O2 H: k+ b, U2 X' |( }8 O
3 q9 t4 ^% Y. h. x6 P響油鱔糊
& Y/ V) o5 ?5 z) s$ T- e8 l鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒5 n$ K& a' w* o! G3 x- c
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
  {  u- Q- @, ]" r9 `/ K# O9 }( a; e0 Q: ?% |

* n/ y* R. N3 _
  [7 d! ?1 V9 c9 K$ C9 h, {* J清蒸肘子
$ Q* u: l" T$ n- I: N擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子4 X: W5 R) c# r5 p  _( w
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
3 _. J9 L$ G& D" e; l) t& A' x( }1 d# x9 F  v7 O/ t0 R
9 Y0 p+ s5 z; Y) P

9 |3 m% M9 A4 M. K0 l- B香辣小龍蝦
$ M8 Y$ Q! E* _/ v重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
$ O. J1 ?7 Q8 m' |3 ~' ^龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味2 `3 K+ p9 B1 ?7 ~/ I9 _
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面5 `, b; v. o# v. `) `' @5 \
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
$ s8 p9 j- ?' X6 `) A) M0 \: R6 L1 J% f' {3 J
+ {- V9 l0 @2 q% g; B- Z9 F. R
" n/ O; r  }+ l
江白魚# g# k, N7 Y: T+ p
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
0 r) L- R1 T1 D$ M% y) N魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?. X! H, ^6 u, Z# a/ c- V! t

% p$ ^" H5 v) {2 X" i* p
/ P" g. q' z- i
- x' ^+ ~" @* o! l, x0 g雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味8 x9 p$ @3 W  @- R, B. I0 K$ w! k; K
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
' a* B0 k# O2 F- ^- Q# S! }" a食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~: v! Z0 G! v& `, _0 L
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai ' J  W1 f$ G! e
. `- s7 x) x+ j8 @" \, r- T
6 B$ t2 s( w$ ?- p5 x( B# ?
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
avatar
4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 4 A+ E& W/ }2 U* u- ~
; H* z1 h# `) N% B
0 k/ W- Q" M8 u
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 / o8 L+ q: S* @

( W4 n1 u/ m* |/ v5 Z
. D% W9 Y4 t+ g  V; c8 I  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
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回复 6# worldlk # S6 C: v6 v3 Y: I6 b. M
+ f, M  \( f/ H# O) h

6 h- X% l9 B+ w9 d1 Q看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉
3 D$ a- O& K1 _2 F0 h/ x: q
; c. e8 u  u0 W5 z% c: v+ ?" v+ X
5 A; l' i4 t2 `6 K    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
9 o4 t7 H: w' l( m, g% e1 E
0 O6 v3 i& R2 P% i3 i' |& \
! k7 H! N4 k% n    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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