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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔5 C/ y+ z+ k2 V' Z
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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" \) y7 B8 r6 G' Z  B) H9 R, ~) I
1 O+ I0 [& L: c首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧  o/ v; I, q- D: e$ P& a; ~  H. q
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井; A- i+ }# e0 q/ G
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來: ~% i0 K$ @7 x6 L7 F) }
& s( O' o+ x7 ^8 ?/ S* ?! @. }
最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠$ _; J+ z4 F& q" z
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力; ~% G( H5 S7 W4 |* S
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
( I$ p! b, f" c+ x6 l2 r7 L) r  L" U7 U3 q7 `, e, i1 E
店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
9 F+ p1 k" S' J! D1 @兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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& `* a8 M; g' f9 s8 \. s: j提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
, P/ M. V; h2 D: S& v0 _站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~; b6 q! c  L1 d& o
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”' m+ f% Q* c" q/ Z
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
! u- W( b! M& [1 `3 {她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮9 a; L' `  A% h4 O( u
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
; r1 Q" X: o  u2 V; k8 |, \6 e+ y她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”3 d# y# C7 k2 b$ t

! ]6 G- \$ a# J$ ?& s
5 O+ b2 K' |, c. q$ P# Y4 i
1 n; E1 n+ }" U) B+ t
6 L) L- q6 n6 z0 a/ O: c$ G$ O9 ~# r1 U0 D% U! @& N2 y- j

. R5 ?8 z3 @  D% @) K4 L2 o( r
( o; c+ m! |2 c$ q, h) \五香熏魚/ u  p9 M; c6 v2 l" w4 E
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
; j8 J) P( K! p! G
, `1 t* c0 T% \
* O) J( i2 t- ^" B% l
8 S& q" b( b7 e  E* A, u7 H三鮮老油條: _0 K; `8 G1 g6 C
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味& i- z* L0 T( x7 I4 B0 S
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
; ~$ @1 \' m! q: {1 m三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾/ x+ t, }5 l; h# d1 F

2 a$ k# s8 Y3 w: b7 Q0 b  e; j
* k  n+ ~. o) A* k8 N. y
5 O$ S0 _+ R) a" p9 o隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家4 v7 X1 K1 [( S$ @2 g# g% X1 k
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
) [: U$ O7 D2 c1 i- S7 ~3 s' L古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
4 [) P: q/ d) D, v金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光1 c6 D) Z4 J' g
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
' r( y8 X; u5 r& B/ T: H( w+ e+ y最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
: O. Y& `/ v4 t' V7 L# ~6 _' \4 c
% Z& V: F! z  f' ^; ?: i! C: n5 @, Q  I

! f, F  S. U' W% Z% O1 D# x  j" `茉莉清茶
- t4 I6 @% W0 J0 G# _茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成' S0 L' P: Q+ s
- H5 l5 v+ c0 q- W+ Z
; z' T* ?3 N8 h8 S8 e5 Z
. {5 S3 G& u8 W5 O
金陵炸臭幹8 A4 g, o; ^9 T- |9 M) a! z
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味! e1 `9 D" Z. B# _; b4 G
0 y9 `2 U7 C8 q) T

& G/ z6 f8 G0 P# c4 Y% L% h7 X; U" G# _' c
南京鹹水鴨: [& I) j2 q/ g# \! s
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
, L3 p, {9 [$ S& N* O0 f5 p7 L  d
9 K" N) W( \. @$ _' z# z$ l5 O+ |: w
! Z' [( I, ~. O0 _! G: _
筍幹燒雞肫" V( W; K8 \2 N) G$ R
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
8 Q2 r! `+ K, D6 ~, m+ A這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
4 a; J( k2 c/ |: E* x
1 N, D9 u2 d2 Z
7 S0 v; _$ Z* o7 J! L! F  F
& ~; f! r+ m, H! L% c) m3 `鴨血粉絲煲" b4 u1 G5 V7 x( o/ f2 w6 _' H
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一. }/ L1 n8 g3 a) t  e
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感+ s  w4 I; C* J1 |) Y4 I" M% G
- O8 K0 ~' {( @

. i# `2 _% j1 U! K  f8 l, U0 r: n2 Q: ]) P2 W4 @
糖醋排骨; z8 e. j, ^' j
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲) b( {. u! {# Y% @) v6 \# v
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
  m( N0 W) f# B+ v# K大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉  V; Y  d) g# z! d& L# d- E( v
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
$ G- ^" L) J' |9 x0 n8 S6 M, X  I0 d7 q- z
! x  ]' ]. J% b: W+ U

, e$ `0 \! n0 s0 E! K' A茶樹菇煲乳鴿: E( w& ~, `" }/ a+ v' z* V: z
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
+ L) s" P7 b4 M# Y2 l, u( c王府泡椒雞
2 v6 w; U& ?! ~8 y( ~8 ?# p8 W我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁4 f$ M. j2 N. |6 {3 C
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
" C0 u: e$ E( w' U% q3 W$ Q0 n7 y  C0 Z" z+ j

9 k0 Q2 p! j; q& G
: S1 g8 r* S& \$ `) c0 q肉末豆角
  F0 ?& ~! ]* u/ w配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜( ?/ A8 T+ \2 @$ }
' p4 R. c2 e1 V5 k, X8 i$ o7 i/ x# B
7 x1 g1 M6 u+ Z

7 Z2 I! N6 B7 D% q$ ]響油鱔糊9 S+ h3 w4 H: e) V' m% l7 K
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒5 r, R) K1 m& Z' K# O: g9 {
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
7 H* T( K8 [+ f5 c, k+ ^6 y2 `3 j" [  D. l

' P: o8 y, V4 n! Y% X4 v3 d* P# W! s" E( @: J
清蒸肘子& a5 Y0 d/ y" I2 A1 x$ J+ }! s5 L
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子, h4 Z3 a! ^1 c( y6 ?) ~* d
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
9 j$ R4 _5 H5 T$ T2 W9 q2 D$ R
# A1 }) [( S7 V- U
5 y. T( x: ]0 I# n# m/ L# J7 |% j) [
香辣小龍蝦
" x! V$ u* p, b$ _( _" y重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
; J0 y  _0 h" V3 Y龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
5 I5 c* f! s# [3 B- h0 w  g; m% U吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面8 ]9 z9 t  y: j' F) q
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
. M" p9 q3 U5 i; ?" g& D: k; E* ?
4 p3 |* ?# Q7 t2 x$ }7 o; z
! Z" e# J9 s( t/ U  h4 x: s1 d$ K* K2 L* q! _  Z( n" {$ A
江白魚" H( p/ ], h" y
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元1 P1 ~4 I: y: Z) I! }
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
  l* {7 q1 }& H* w; |& ?. G" n' h+ t8 f! w1 ?; x- M* X

9 _8 H0 g* U1 A* ?" u( k- f2 o" g2 S+ S1 K+ z6 F
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
8 K" I# i" @2 i. S& O- D# K殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚1 x4 n' T  Z' E) V- x/ D4 G& E
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
6 z7 n6 r7 e$ ]- a齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai
. t  k8 m% E  p/ y( F( e
, Q* [/ m& ?: ~
* t8 D- F. r* w& w3 b# r    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
avatar
4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
avatar
6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
+ A+ X+ n0 N! ~9 k- Y/ |7 S' y6 d! p; w" o% d+ A: [
3 z$ ~* D6 W: ?2 ?. Z5 |# I6 W
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 9 @, m( I  J  r2 M/ c5 E# H9 I
1 n3 u. }. G, b6 F/ {$ t

1 A/ z# f7 w/ I) I$ {  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk ! q9 \& ~6 M- D$ |4 [, e# y
: }) c: b" M8 a- K  p: n" C

1 x# l$ Q# N5 }5 B& t" P看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 ( r# h; ^: m& V

, a+ X& B, ]1 [9 G# G) J+ a8 N
6 y, @1 j" F8 h$ A7 t, H) G    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
- E5 X3 N) l5 }1 u  ~+ S9 g  h7 ]  D$ M, `$ T8 V# _. y

, E0 |) t& h5 _0 g% h6 ~    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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