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标题: 留住老味道—-南京大牌檔 [打印本页]
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 12:01
标题: 留住老味道—-南京大牌檔
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔1 K7 c# U1 r; ~8 e4 z1 P
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧: _5 F% ]  {! _: g$ D) g
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井3 A6 i# u2 x9 M; \+ j1 h8 V  I
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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6 b5 G  b, ]6 T% j最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
: b6 b3 U/ G7 [7 ~( d5 A每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
4 o" p! V5 i! y7 Y讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中2 W& y( Q: N; G' B# |: z

% C/ }% R! W9 M2 `: S" O% i店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
* z5 ~1 h3 d5 m/ l; s7 }兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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9 X: L9 b, g- ^) K  `提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味( W2 y1 ?/ Q8 N/ F: q5 I
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
0 r# S- k, n0 `; w/ j* I# u  H朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
, \& e# N' q3 _5 a親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線4 J4 }. U. S3 [- Z+ A5 \0 Y
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮5 X, ?; e3 A/ B: Z: w
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應! b8 m0 Z2 f+ Y/ B' p5 u2 x& w
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”0 Z! x! b3 L- T' m% ~, }

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五香熏魚% e4 b% s! X3 ^7 N! L/ a
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
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三鮮老油條. |7 I1 i3 Z9 q3 H* u
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味4 I. I0 u1 P; t, O* p
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
. W2 f( ]# }4 r6 A三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾* D& J6 X6 r0 T% K& P
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2 @6 z+ ?/ Y  n* N0 I6 ?隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家+ v( w3 A1 M6 i
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點( O9 {. Y# s1 Q& J0 h% \
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎; I% T% N1 T4 S
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光) p1 t: I7 W" o; v! C
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定' ]/ z# d1 T3 k, \2 I# _: K! F% k8 q8 k
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢5 z" R- A1 q6 U5 N- \) L

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$ t. {- _% b" e: H: X2 n" ]: O茉莉清茶- p- \; C  F+ V! \" L( Q0 A. |8 Y3 W! S
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
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6 m2 K, r6 M/ L: W金陵炸臭幹, t0 n) G. V- S$ M' J
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味8 R5 a# Q# g# C( d* Z" {( L
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南京鹹水鴨% x5 |% H, `5 Z( q
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞！, c' d2 I" L( j8 ^2 ^/ O( b

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5 |; i. G4 c9 w# ~筍幹燒雞肫+ ^$ |9 R+ R! B9 V: R
這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
" t: K1 ~. R! m* T. e& a這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜- O9 h% a- V6 l% l. b

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鴨血粉絲煲* C4 D. K! U2 d' E* V
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一, X' U( J! \$ ^, _9 x
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
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9 G. u, o( w! G: ^糖醋排骨9 T9 |: d& M4 I: V6 X) o
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲  k5 z  M7 Y: q7 B3 F8 C8 w$ Z6 U( S
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
5 [, h7 a) {) m/ G' a# |! v大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉1 Z+ C5 k% S5 j3 ~" M
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
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2 J5 S$ t' p* J" r+ T$ W. V茶樹菇煲乳鴿
, q( m$ x, d- f6 c& G2 s7 C3 C+ ^乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
. C) q; F. `. D3 t王府泡椒雞1 {4 |5 _( X1 v, i. A
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁4 u, m. \& G# U2 U+ j) M' U
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
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$ B; Q- o4 f/ p9 x肉末豆角! S& q2 W9 e0 j5 }! a
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜# @6 G& Q1 |% }! `
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響油鱔糊( u& u& Z9 K0 T1 P' M
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
" G( \! Y1 e. F7 @9 p我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡3 Y5 Z8 V5 E& c# }; q3 i
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: ^! c) P  c7 Y  Z3 U  l& }清蒸肘子
" a1 \3 N0 s5 |擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子' y8 W/ ^# n  ^; X8 {6 Q. N
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
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香辣小龍蝦
$ s4 K" q- T$ }  h* B7 U重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆" ~* z5 A# K) q! Y5 \
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味# G- U: i. R  N/ u
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
: ?1 M1 e$ L  _1 j在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了！' N) H$ v" u! o8 c7 u1 [: Y! L

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江白魚
& L0 C% S  e% H2 {2 v# I原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元! N" g: X2 V0 U7 N% W+ D) H
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧？8 j9 f+ y2 R5 m0 R) o9 [
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雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
, c$ L; _; b( e殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚; d% s  k, c9 [( U/ y+ ]. c
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~* \- s& H0 N' X* V' n; U* L
齊曰：“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也！”
作者: chonglai    时间: 2012-6-17 12:02
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:20
回复 2# chonglai
" Z0 r! @* d7 X9 j( _0 t. z. |6 S. C: T5 U# ]( b( T3 N
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    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
作者: 898989    时间: 2012-6-17 15:33
好菜啊。。。。。
作者: miracle20    时间: 2012-6-17 15:36
糖醋排骨，我的最爱哈。:P
作者: worldlk    时间: 2012-6-17 15:38
口水流了一地
作者: 酵母粉    时间: 2012-6-17 15:40
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:57
回复 4# 898989 8 Y2 m; W2 g( c* H0 z8 s7 X0 V

8 J/ D, Z8 G/ w' @. v; c
9 x+ d3 r: ]# G5 r7 h5 E    俺滴口水啊~~{:3_52:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:59
回复 5# miracle20
3 S8 d5 \& y7 A6 D- u
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  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:00
回复 6# worldlk
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看一次馋一次啊~~{:3_67:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:01
回复 7# 酵母粉
4 o, D5 a: R: g9 m' \9 O3 ~+ b; [; ^* }8 v% F1 g5 v- A+ E
; E7 Q% U) ~% P' H# G
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 老婆叫小强    时间: 2012-6-17 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:38
回复 12# 无泪的遗憾 $ \* Y" {" W% m& w# j/ v  F

# a- u6 v# e) @# d. N
4 V3 L5 k: L4 O- p    俺也吃不成~~{:3_65:}
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
看的我都流口水了
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
作者: 招财童子    时间: 2012-6-17 16:44
他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來，是这样吗？适合我口味。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 17:17
回复 17# fengzhou16 ; ^1 g* x& Z  |( y
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    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
作者: hdhd223    时间: 2012-6-17 17:26
啥米意思，贵公司打算转向经营?
作者: ilovemlf    时间: 2012-6-17 17:39
看的我都流口水了
作者: liming376    时间: 2012-6-17 18:19
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: laosan520    时间: 2012-6-17 18:23
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:24
回复 18# 招财童子 & d( t9 ^8 B8 ]) Y9 t
+ Q: s9 h; R: E$ X; m/ L3 j' v2 @
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    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:25
回复 20# hdhd223 - D4 T. ~& l$ ]0 G
/ ]$ y! G! l) g: k, S" J

0 A& _; j- d; N: _3 D7 m. X; J# V    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:26
回复 21# ilovemlf
: F% b$ z; H) X. x- R8 d4 z4 E
3 R) U  z- l6 N. ~: t% F
6 n9 R& T, T1 A) P$ [/ w! [    俺也是，尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
作者: cose40    时间: 2012-6-17 20:45
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
作者: 6868    时间: 2012-6-17 21:00
看看美食，舒服。:D



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