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标题: 留住老味道—-南京大牌檔 [打印本页]
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 12:01
标题: 留住老味道—-南京大牌檔
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔: K/ a# @9 J3 h
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃' b! J6 U, m6 f, G
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧+ u" J7 {6 p# o$ t# B" }4 u
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
4 i% W2 {6 |8 K& @門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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5 w, j0 T  f/ o0 o4 i最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
* _) h( m& z1 G每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
% N( D; s- \3 e( g8 j% K3 a讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中0 Q  g5 X! l  ^
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞6 A3 N! D" U7 k7 m* c% ^
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉. _5 T2 I5 X9 u. t3 H

. e9 q: V+ ?* x2 E提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味0 X2 H' m$ F: }  `/ v" x% S4 D
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
% W2 {' z$ j: q: ]" O9 L朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”, X+ P. }' b" L( L) i* n) ~. G
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
$ N: e- [- [9 G! }她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
2 ~& \# U" ^  M% e7 P/ n忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
% g  @. u* G3 N+ h- l9 ^# w* v她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”# H% l# Q2 Z4 }  [2 k; P6 l% H

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" p# W* z: @1 J4 _五香熏魚$ S. X# a  \. ]( C4 x! ]5 W$ S
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水6 Q9 O' a+ P3 V; T/ m  P

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三鮮老油條8 f4 p0 A/ w! e/ t& E0 ~& H
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
( Z: ~. k- ~% A0 j. m+ n而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
7 Z/ h& }1 M. N9 f$ T4 W( `2 C三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
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隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
$ p- d( @6 G$ o蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點; z$ `  T  O; B; c4 v2 E
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎: s& N. G( Q7 D4 |6 k; T
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光' B" _: Z7 j8 I% w. k2 Q* D8 b
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
! N+ v- U& l# o, V% [0 K最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢& y' V! v4 U' N5 u" D( {9 o
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茉莉清茶8 s# u8 I0 Y! a% C0 h7 a
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
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金陵炸臭幹
9 ^( |  L6 O% @3 r. ~1 s金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味$ a* F1 ?8 M- i. \/ c- j
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南京鹹水鴨
; y# t- O' c$ B  v: J* o份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞！
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筍幹燒雞肫
  o# k1 X8 I1 a  e3 Y這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
1 I& n4 c- }, x$ s這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
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/ [0 e& ~$ L* L鴨血粉絲煲1 Y. K. D6 s& S3 T
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
: C5 _1 a: G: V! C5 s% [熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感' Q! V3 L0 z5 {& n
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糖醋排骨
+ j# e3 D3 n& w金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
& r/ d# \  Z9 c4 }' A8 q0 {這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
5 z) {1 h2 H7 s; e% p" q大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
1 E9 \$ \# p4 n1 H% \: Z別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~, \6 i7 R5 K/ g" F; V6 s5 D4 S
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茶樹菇煲乳鴿
. r6 Q( s2 ^6 W0 x5 H乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
& j7 C, L3 }' s+ g  i, n王府泡椒雞6 P3 D; I+ J; n+ x9 I4 c0 T) E
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁5 H9 G" e( u; P4 a# Q% O
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
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肉末豆角
; O* U7 `% k; g7 k" d配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜% |4 [* U1 j5 r8 D
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0 e) A& ]0 [( R1 m/ M3 H+ `4 H; l# u響油鱔糊  a/ Z8 \9 `% S$ `% G
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒& e9 W# Q$ e( W* j
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
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清蒸肘子4 G8 s/ U7 w/ f- [& T
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子7 c7 e; ^, g# f+ `' U' G
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~$ h7 M; z: \/ Q/ Y- j% c

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" O+ n1 \; K* {$ M香辣小龍蝦
0 m! i8 ?- A9 W, a# S' ]1 [重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
$ s0 J, l, T/ M; h+ L龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
  ~8 J% q" B! L/ q/ F7 Q) Q吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
& z: ?- K3 k7 q" a) @; H$ v在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了！
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江白魚
' t' J- ^3 k6 s, f1 b原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元3 P( k) E  N4 n0 p$ z; c
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧？
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雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
6 h8 s% r$ j9 e7 g殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
, C5 P7 a$ G; g$ [& X& s) h食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~0 ^) ?( z% d2 S+ \. R  B4 c
齊曰：“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也！”
作者: chonglai    时间: 2012-6-17 12:02
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:20
回复 2# chonglai
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    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
作者: 898989    时间: 2012-6-17 15:33
好菜啊。。。。。
作者: miracle20    时间: 2012-6-17 15:36
糖醋排骨，我的最爱哈。:P
作者: worldlk    时间: 2012-6-17 15:38
口水流了一地
作者: 酵母粉    时间: 2012-6-17 15:40
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:57
回复 4# 898989
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; l- Y' Y% |9 V9 M7 a$ T* [    俺滴口水啊~~{:3_52:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:59
回复 5# miracle20
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' P! _, B( s1 K0 b  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:00
回复 6# worldlk 5 \, l% h2 k4 ~! a$ E! q5 I- Y

4 e. Q8 H4 j# ~! \% [% O, V5 }" O, ~7 O9 O' |7 c
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:01
回复 7# 酵母粉 ( C% ]9 d- q0 Z$ U

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( o2 C% R: }( E. k4 g9 I& d    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 老婆叫小强    时间: 2012-6-17 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:38
回复 12# 无泪的遗憾 ( J& ^; _, D, j2 h2 ~& F
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    俺也吃不成~~{:3_65:}
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
看的我都流口水了
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
作者: 招财童子    时间: 2012-6-17 16:44
他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來，是这样吗？适合我口味。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 17:17
回复 17# fengzhou16
4 h; m* f4 J* a
2 P, F0 ~; O- j9 L2 R. t& ]% u" m* a* C& i9 L7 [- ~
    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
作者: hdhd223    时间: 2012-6-17 17:26
啥米意思，贵公司打算转向经营?
作者: ilovemlf    时间: 2012-6-17 17:39
看的我都流口水了
作者: liming376    时间: 2012-6-17 18:19
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: laosan520    时间: 2012-6-17 18:23
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:24
回复 18# 招财童子
4 p/ J3 L  B8 e' B
3 @4 `2 x0 D" ^' s+ J; r9 U2 R/ b5 P  L. @
    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:25
回复 20# hdhd223
4 o! t/ ?( B9 f" x& Y4 b, D
6 |0 r2 V5 i) e4 }; x
$ k7 i+ {" x, ?$ V0 U1 H    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:26
回复 21# ilovemlf 9 Q9 W$ Z% y8 n1 j& L7 M4 K

3 [2 \+ A9 n, W: N0 d* E0 e$ r1 O
    俺也是，尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
作者: cose40    时间: 2012-6-17 20:45
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
作者: 6868    时间: 2012-6-17 21:00
看看美食，舒服。:D



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