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标题: 留住老味道—-南京大牌檔 [打印本页]
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 12:01
标题: 留住老味道—-南京大牌檔
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
/ |6 \& d% \! j( ^這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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& s- e% ]; O' l) j首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧9 V0 E* T* f+ \  t6 Q
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井. n/ k2 J; h' ^; O  W( e& T4 N' \
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來6 g1 r8 [, g6 y  I$ G1 g2 X
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠( i- ~5 ], ^( h) i
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
; o! S4 e& {3 k+ {9 X讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
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" u7 L. U- i: z店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
) i( ~: O3 S* X- s" f# L2 |3 R兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味5 ^2 o! q) k1 O, I
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~. g( e% D% G, o* k  _1 w/ v
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
+ X$ Z7 d0 |, G1 O+ T, `親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線/ p: y; L# s3 H6 F0 j
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
2 d! E- Z; l( c3 u. N忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應: m! e5 w+ P, A! n
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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五香熏魚
1 u" k5 z- \0 M0 {# [是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水& e  R# j4 a0 p- {

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- ^2 J- b5 Q/ u$ [三鮮老油條0 O2 F& G4 @" v, }/ `% K& U
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
6 B! h. I/ l( o- ]4 _6 f. u: L$ P而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
5 ?2 b6 R2 q. H8 C0 d# L* S, ^三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
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2 U) M. O9 j: i- h$ c" D隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
7 N2 d+ N4 {( Y7 J$ a! b( C3 R3 t/ M蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
& j$ p, ^- u/ a( \+ F古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
2 L; ?: ?! |7 m" v金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
5 V; }1 ~1 Z0 h  `) Y. ^9 s8 R酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定5 o4 K% o) j$ M: l. W3 Q/ p
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
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茉莉清茶
( t  f0 y5 {5 G8 ~茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
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金陵炸臭幹
, v' P2 T7 g9 t! A! t; R' U; ]! T金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
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南京鹹水鴨
: t1 Z4 w! o- s9 ]5 w" k份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞！; |0 ^9 [( B: C* e

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筍幹燒雞肫
7 ^& Z2 W& x; @這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
0 b. `: A. n* d5 o這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜; w  _# m( d/ W2 r
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鴨血粉絲煲
7 V  [% F& e+ n, ?! `0 \大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
9 w+ u- K0 `' _9 n3 ]5 O* s熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
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糖醋排骨/ g0 F# N* x) K7 S$ K# {6 k3 t- n  ~
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲( {2 Q+ v- e6 [
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多% }% }7 A& M: M
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉
$ Q3 r9 ]) h& d; L$ W別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
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/ W! v8 [" D- Q: V+ d9 l  S7 d茶樹菇煲乳鴿
5 [; j( ?- {6 ^- `1 \8 F乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
/ N- a; S; L5 P1 z王府泡椒雞
7 F! \" f% y0 k& p我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
7 K- ^, \  t2 c+ ^味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~  ^8 ^9 X$ |# o" c5 M4 X& P- |

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7 x6 B" S+ ]  L( Y5 p3 \  |肉末豆角
) i& O) l, S& {2 o6 ^9 x; T配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
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響油鱔糊
8 A/ A. d8 G3 X0 K& M4 D9 `$ }鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
9 x+ P% {- r9 H8 R% V+ n' i/ x我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡8 R0 p; Z! `" z

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清蒸肘子
" r% s* \8 n2 k擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子1 g, {/ T3 f' A% V% h' k$ H7 F
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
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  S/ D8 D* ~; s2 O香辣小龍蝦1 C: G2 R6 p& H; `# i0 h1 w
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆3 [- m1 g5 ]! e& {( e
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味: ~& y5 S' @4 J+ E6 |
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
) V# }2 W& b. M1 {0 k在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了！
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江白魚+ O3 I6 \  p  n
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元7 Y) j  R: I; v: S3 Y! m
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧？
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雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
1 |8 |* O0 \& n3 E* a( ~! g殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚3 E- D. T' e: V" `, l
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~$ `2 U0 m  E8 `2 p
齊曰：“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也！”
作者: chonglai    时间: 2012-6-17 12:02
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:20
回复 2# chonglai
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    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
作者: 898989    时间: 2012-6-17 15:33
好菜啊。。。。。
作者: miracle20    时间: 2012-6-17 15:36
糖醋排骨，我的最爱哈。:P
作者: worldlk    时间: 2012-6-17 15:38
口水流了一地
作者: 酵母粉    时间: 2012-6-17 15:40
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:57
回复 4# 898989 % u% t6 p7 k; T1 W

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; v! k; L* W6 j# D% e    俺滴口水啊~~{:3_52:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:59
回复 5# miracle20
6 S: Y  E* W3 O4 u! O, d+ x% w9 m9 @' d8 v: O' ~' _
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  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:00
回复 6# worldlk 2 R+ v1 J0 B8 n

0 x+ M0 s* M! S4 X
" L9 G$ ~) K- F, [$ I看一次馋一次啊~~{:3_67:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:01
回复 7# 酵母粉
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+ @" @, S, ]- s. F, k    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 老婆叫小强    时间: 2012-6-17 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:38
回复 12# 无泪的遗憾 # ?) Z: [' A7 s

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0 Y6 T  d' f- }    俺也吃不成~~{:3_65:}
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
看的我都流口水了
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
作者: 招财童子    时间: 2012-6-17 16:44
他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來，是这样吗？适合我口味。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 17:17
回复 17# fengzhou16
2 Y# P4 m3 f/ K8 K# E! r" F8 }( V9 n) J$ O* a
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    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
作者: hdhd223    时间: 2012-6-17 17:26
啥米意思，贵公司打算转向经营?
作者: ilovemlf    时间: 2012-6-17 17:39
看的我都流口水了
作者: liming376    时间: 2012-6-17 18:19
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: laosan520    时间: 2012-6-17 18:23
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:24
回复 18# 招财童子 + C" f! h' j! l3 @) f6 E, @& c) i

5 C, x0 `3 x  {  t6 P4 `1 v! d' k+ L  A- C: ]7 ]
    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:25
回复 20# hdhd223
1 u& q! _8 Z4 D) `. D/ _- ^$ D1 O# u3 a' G9 {% L0 h' m

/ C* |" p7 ~& {1 g    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:26
回复 21# ilovemlf
7 O* C' u, A, e; e" M
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9 m  z/ \' u7 D, h( A! w( u    俺也是，尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
作者: cose40    时间: 2012-6-17 20:45
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
作者: 6868    时间: 2012-6-17 21:00
看看美食，舒服。:D



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