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标题: 澳門導遊攻略--2【飲食】（转） [打印本页]

作者: 高明易 时间: 2011-1-8 18:54
标题: 澳門導遊攻略--2【飲食】（转）
[p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]澳門導遊攻略--2【飲食】[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]
(A)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]正餐[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]澳門可謂薈萃了中西南北的美食，在這裏不僅可以品嘗到正宗的葡國菜，還可以吃到澳門菜、廣東菜、上海菜、日本菜、韓國菜和泰國菜。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]當然來到澳門，除了賭博桑拿外，建議站友多多品嚐葡國菜，[/color][color=#000000]一般分為葡式、澳門式兩種。澳門式葡國菜對原來的葡國菜經過改良。[/color][color=#000000]如[非洲雞]，[果亞雞]及[辣大蝦]等都是葡國從非洲、印度學用香料製成的。還有燒牛尾、葡國雞、葡國臘腸、沙甸魚等也是著名的菜式。[/color][color=#000000]紅豆豬手、青菜湯、馬介休(即鱈魚或一鯽魚)，葡國人喜歡吃的一種鹹魚，用煎、燒、烤、煮不同方法烹調，都是很有名的菜。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]澳門的很多中國菜酒樓，傳統的燒雞、蒸魚，甚至北京填鴨、魚翅湯、燒乳豬，還有蝦餃、燒賣、粉果之類的點心。位於澳門本島新馬路附近的[福萊新街]一帶的中餐館最為出名。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left]
[color=#000000][font=宋体][size=12pt](B)[/size][/font][/color][font=宋体][size=12pt][color=#000000]下午茶[/color]
[color=#000000]葡式咖啡室也成為澳門新興的飲食場所。較著名的咖啡室集中在板樟堂一帶和南灣馬統街一帶。在這些咖啡室不但可品嘗到風味獨特的咖啡、茶和酒，還有里斯本式的點心及甜品。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000](C)[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]小吃餐館[/color]
[color=#000000]我遇到很多炮友們，都是"省小錢花大錢"，吃省得要命，玩就是Overnight，像我就是！小食店可以嘗嘗各式粥品、粉面(麵)、雲吞水餃、薑汁撞奶等，花費20元以內不多就可飽餐一頓。入夜後，在後機前，有時間的話不妨到氹仔的許多燒烤店，雞腿、牛肋骨、鵪鶉，可讓你回味無窮。近年流行的臺式茶坊，大多集中於“新橋區”和“新口岸的帝景苑區”。集中在皇都酒店附近一條叫[二馬路]的街裏的泰國菜館，特色菜有富貴魚，醃雞腳，炸蝦餅等。[/color][color=white]# X! A: h' J8 c8 [/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt] [/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt](0)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]早餐[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]米奇老鼠/澳門碼頭最近新口岸唯一一間主題餐廳/在新口岸海景花園利景閣J舖1293號，早餐/四色厚多士($15)及一般台式小食及飲品。餃餃鎮的食店：澳門朋友的首選/地點在板樟堂街與伯多祿局長街那條路，經過葡文書局，沿路有條窄窄的直巷，都是放單車的地方，盡頭毫是這店。特色：多款美味的餃子、小籠包、豆沙鍋餅[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]三元粥品專家/澳門福隆下街44號地下/853-573171/於新口岸乘的士約[/color][color=#000000]$15[/color][color=white])[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]營業時間︰7am-11am，7pm-12:30am。中午休息。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000](1)[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]葡式餐廳(記號者為美食推薦)：這些都是大餐，沒時間帶囝囝，別花這種錢[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]花窗：傳統葡國家鄉味/地址╱氹仔廣東大馬路南新花園第五座[/color]
[color=#000000]招牌菜：馬介休魚、紅豆豬腳、燒沙丁魚、燒豬排骨[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]沙利文餐廳/南灣大馬路512號/574-391/從議事亭前地步行約10分鐘/位於媽閣廟旁[/color]
[color=#000000]招牌菜：薯茸青菜湯和扒辣大蝦[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]＊船屋餐廳：葡國菜/媽閣廟附近/澳門河邊新街289號[/color][color=#000000]/313-193
炮友推薦：海鮮飯、燒乳豬、炒蜆、馬介休、焗蟹、青菜沙律、什菜湯、燒排骨+免費麵包[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]名人飯堂之一，如前港督彭定康、鄧光榮、林子祥、譚詠麟等名人加持。峰景餐廳：氹仔舊橋瞭望台/餐廳正對著氹仔大橋，背山面海，如要面海要跟服務員先講招牌：葡國海鮮飯、炭燒風鱔/[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]＊里斯本地帶：葡西餐廳)/路環水鴨街8號/28882226/[/color][color=white]海內[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]葡萄牙號稱最道地風味餐廳，本來生意就很不錯，自從韓劇「宮」劇的皇太子妃到此用餐後，天天有人來拍照。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]＊法蘭度餐廳：Restaurante Fernando/路環黑沙海灘9號/28882264[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]路環雅憩花園餐廳(西餐)：澳門路環計單奴街8號 (路環舊城區聖方濟各堂側)/882086/園區雅麗而恬靜，可以讓小朋友走動玩耍[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]2)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]廣式酒樓/海鮮[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]＊九如坊：澳門板樟堂巷3號（到議事亭廣場旁Starbucks旁的巷子進去）[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]主廚是服務七代澳門總督，焗鴨飯和木糠布丁已經成為澳門美食傳奇，屬於中高價位。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]＊飲食男女(滬)：新口岸皇庭海景附近的小館子/新口岸柏嘉街396號/752095招牌菜：醉雞（半隻 68 元，全隻 125 元，每盤 38 元），上海炒年糕（28 元）、砂鍋翅雲吞雞（80 元），另加 10%服務費[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]上海灘菜館/新口岸北京街54-c號和８號／780081／營業時間：12：00~15：00,18：00~23：00[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]招牌菜：四鮮烤夫、糖藕、腌篤鮮湯、寧波湯圓[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]＊滿福樓(粵)：澳門上海街新世界帝濠酒店一樓/798-2188/早、午茶市供應點心多達30多款[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]＊水佬榮飯店/粵式鮮味/豪邁吃海鮮/只供應晚餐和消夜：青州大馬路美居花園地下P/853-234-240[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]招牌菜：花甲蟹煲、金錢蟹盒[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]＊秀蘭小館(滬)：江浙料理大匯集/澳門置地廣場1樓102店鋪[/color][color=#000000]/853-782-268
招牌菜：清蒸鰣魚、清炒蝦仁、紅燒元蹄[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]＊陳勝記飯店：大排檔/路環計單奴街21號[/color][color=#000000]/853-882-021
招牌菜：三代相傳陳皮鴨(每日五、六隻，想吃預訂)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]觀海軒：澳門威斯汀渡假酒店三樓/路環黑沙馬路1918號/28871111[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]真之味菜館：路環計單奴街1號/881029/蟹、蝦、龍蝦及鰻魚等時令海鮮(跟路環雅憩花園餐廳同一個老闆)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]
(3)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]各國特色菜[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]阿露娜印度咖度屋(印)：澳門友誼大馬路779號B中裕大廈第二座地下O鋪/(新口岸的Shell油站對面的小巷[/color][color=#000000])
招牌：咖喱芝士和皇室咖喱羊肉[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]新帆船餐廳(葡、日、泰)：澳門新馬路205號地下(咀香園側)樓高三層，[/color][color=#000000]356888
招牌：泰式酸辣蝦湯、富貴魚、泰式炒肉碎[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]廚屋餐廳(泰)：澳門馬大臣街11-13號地下/330448/下午七點營業[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]
(4)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]小吃[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]傳統的澳門小吃，最有名包括四種：粥品、豬扒、咖哩和煲湯。大部分吃來吃去都是：豬扒包、杏仁餅、葡蛋撻，久了難免倒胃口沒力救國。其實道地澳門小吃，具當地人推薦：蓮溪市集的「食街」，例如糯米飯、咖哩魚蛋豬皮、燒雞髀、印尼糕點，還有雞絲翅等，不論是煎炒煮炸，從街頭吃到街尾也不過花個幾十塊澳門幣，經濟又實惠。(豬扒就是中式漢堡，溫體豬肉油炸夾在麵包內，佐以奶茶經濟又美味。)[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]
[/size][/font][font=宋体][size=12pt]主要集中在澳門本島[噴水池]的東側[板樟飲食街]與北側[營地大街]，板樟街在上篇關於大三巴中有介紹過。另外營地大街靠近[噴水池]北側。[/size][/font][/color][font=宋体][size=12pt][color=#000000]澳門本島：人氣車仔檔/下環[/color]
[color=#000000]近年澳門ZF致力美化市容，下環街市被夷為平地之後，小吃攤檔便會遷入新的熟食中心，或流竄成路邊的小吃攤。[/color]
[color=#000000]正規的向街邊[車仔檔]移動，類似我們士林夜市的模樣。七年前[營地街]重建，三樓的熟食檔便全數撥予車仔檔、大排檔之用。這裡約有十五檔熟食，有素食、咖喱、麵檔。經營模式仿如foodcourt，在某一檔飲食時，可順道搭另一檔的食品。最受歡迎的是已有50年歷史的[梓記牛雜]。＊梓記牛雜/澳門營地街市綜合大樓三樓（近新馬路）/營業時間：約7am-6:30pm[/color][color=white]。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]牛肚、到古怪的牛天梯（牛的氣管）都有。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]梓記選了牛蹄作湯的主膽，每日以十多隻牛蹄熬製湯底，出來的湯底呈奶白色。味道很清甜，沒有其他調味料掩蓋本身之味道。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]澳門本島：三盞燈全名[嘉路米耶圓形地]念這一大堆就是[三盞燈圓環]啦，因此區有一支有三個燈泡的燈柱，因而名之。(這裡靠近噴水池的東側，有段距離)雅香緬甸餐廳/三盞燈飛能便度街17a地下[/color][color=#000000]/526039
緬甸的國菜：椰汁雞麵、魚湯粉及緬甸撈麵是店內特色。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]三盞燈圓環咖哩妹/嘉路米耶圓形地三盞燈3號地下/217-788/8：30am～5：00am招牌菜：淨牛腩28元、淨墨魚丸菜35元、淨撈麵 8元(聯合報推薦)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]
[/color][color=#000000]成群：魚湯粉 (三盞燈)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]園林：生牛米 (三盞燈附近)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]
c.[/size][/font][font=宋体][size=12pt]氹仔：集中在氹仔市中心，即[官也街]附近[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]誠昌水蟹粥：蒸/氹仔官也街/[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]大利來記豬扒包/氹仔最著名的豬扒包店，每天限量500個，假日800個，[/color][color=#000000]氹仔巴波沙前地18號[/color][color=#000000]/Tel:827150/3:00PM-5:00PM[/color][color=white]r[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]d.[/size][/font][font=宋体][size=12pt]其他(比較遠一點如路環...etc)[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]華軒美食/街邊熱炒/沙梨頭仁慕巷樂斯大廈地下[/color][color=#000000]2C/953106/6:30pm-4:30am/[/color][color=white]r[/color][color=#000000]快速炒牛河、水蟹粥、炒蜆等菜式/新口岸乘的士約[/color][color=#000000]$20[/color][color=white]6[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]百福麵家：葡京酒店附近/殷皇子大馬路41號／電話：[/color][color=#000000]712288
招牌菜：海南雞飯（38 元）、雲吞麵（17 元）、家鄉煎釀鯪魚（38元）[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]路環安德魯蛋撻：路環市中心撻沙街1號、[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]發達：牛肉"蒙" (荷蘭園/美的路主教街[/color][color=#000000])[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]
禮記：紅荳雪條 (荷蘭園[/color][color=#000000])
風行：煙三文魚炒飯(大堂斜路，葡文書局側)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]新富景：吉烈豬扒包(幸運閣斜對面[/color][color=#000000]) [/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]
瑪嘉烈：葡撻(南灣一線牽後面)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]武二：牛園蠔仔刁 (皇朝大台北再出來一點點)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]中秋月：窩牛飯 (新馬路)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]威記：葡式海鮮飯 (水坑尾美麗街 or 新口岸葡國餐對面)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]咖喱屋：蝸牛湯 (西灣)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]大堂炸雞：雞扒包 (噴水池郵政總局側斜路上面[/color][color=#000000]) [/color][color=white]re[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]北京餃子：全煎九菜餃 (新馬路金碧麻雀館對正)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]麥師傅：杏仁合桃糊 (福隆新街西南飯店格離)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]合記：生魚片, 魚皮 (永樂戲院上返一個街口[/color][color=#000000]) [/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]
偉記；生果撈 (澳督府側 or 白馬巷國華內[/color][color=#000000])[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]
保記咖喱牛腩：新馬路大豐對面左邊條街/咖喱腩麵、牛腩菜、冬菇菜[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]沾記蝦餅：淹生蝦/荷蘭園二馬路[/color][color=#000000]/[/color][color=white]re[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]祥記麵家：蝦子撈麵、鯪魚球、豬手、炸雲吞、浸蘿蔔[/color][color=white]&[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]三元粥品：豬肚粥、肉丸粥[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]杏香園：馬蹄沙、杏仁露[/color]
[color=#000000]金滿堂：杏仁薄脆 (南灣hsbc側斜路)[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=#000000][font=宋体][size=12pt]
PS1:[/size][/font][font=宋体][size=12pt]看到小新有澳門隨手拍，真希望把這裡所有的餐廳都附上圖，那就完善的多了。[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]PS2[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]：飲食補充：1.葡京酒店：2樓「日麗葡京」，上海菜香酥鴨、紅燒肉、廣州炒面不錯。[/color]
[color=#000000]有老歌演唱＋豔舞表演，一邊吃飯一邊看表演聽歌。每人低消是100元；到了周五六日則是150元。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]2.[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]新口岸區的咸記葡國菜可以試試看。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]3、黑沙環/海濱飯店：生猛海鮮，價錢合理[/color][color=#000000]!
4.澳門人說的「手信」就是"伴手禮"，你看胖胖還有「名人公開推薦」，比較有名的就是下面這兩家：[/color]
[color=#000000]5.[/color][color=#000000]專有名詞：[/color][color=#000000]蠔皇 -- 蠔油. 豉油 -- 醬油. 生抽（色淡味鹹的醬油）. 老抽（色濃味淡的醬油）. 花膠 -- 魚肚. 百花 -- 蝦泥. 小鮑魚-- 九孔. 通菜 -- 空心菜. 豬紅 -- 豬血. 鯪魚 -- 草魚. 火腩 -- 火腿. 勝瓜 -- 絲瓜. 涼瓜 -- 苦瓜. 雞紅 -- 雞血. 豬手 -- 豬蹄. 雪耳--白木耳[/color][/size][/font][size=12pt][/size][/p]

作者: 正呆呆 时间: 2011-1-8 22:50
应该去品尝一下了，大饱眼福

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